Ирина Коган

Многословные истории о странных десертах

  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Чизкейк
    Десерты

    Слегка кокосовый чизкейк с курдом из маракуйи

    30.11.2020

    Много лет назад, летом 2013 года я пекла и пекла чизкейки. Кажется, что именно с них все и началось. Я пробовала разные пропорции, вмешивала в чизкейки лимонный курд, шоколад, кофейный сироп, клубниный джем и всякое такое. И каждый раз это было вкусно и сложно, замечательно текстурно и очень правильно. С тех пор очень много всего изменилось. Я отправилась в свое тайское путешествие и вернулась оттуда непоправимо другой, стала кондитером и потратила очень много часов на эту свою деятельность. А еще я вышла замуж и сменила страну. Но до сих пор случаются дни, когда мне нужно сделать чизкейк. И я делаю. На мой взгляд чизкейк можно сделать из почти любого молочного…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Муссовый торт “Вишневый глинтвейн”

    26.12.2020

    Веганские трюфели с малиной для хардкорных любителей шоколада

    11.05.2020

    Муссовый не совсем торт для больших любителей сливочных вкусов

    18.05.2020
  • Выпечка

    Пирожки! Не очень горячие пирожки!

    26.11.2020

    Что-то там про творческое выражение и самокритику против оптимизации бложика для поисковиков. Пирожки, горяяяячие пирожки! Пять с половиной лет назад я внезапно решила, что хочу поработать кондитером где-нибудь. Я тогда только пыталась понять, кем я хочу быть, как я хочу быть и что делать с этим всем. Тогда я набралась храбрости и повесила свое резюме на хедхантере. А потом пошла на собеседование в Лавку-лавку на Остоженке, в двадцати метрах от моего несчастного универсистета. Там я рассказала про свой опыт в Бурятии, и меня взяли поработать. Никто, правда, на собеседовании не предупредил, что по утрам надо готовить пирожки. Я бы с воплями сбежала с собеседования и не пришла на испытательный день.…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Немного не такой Наполеон

    06.10.2019
    Банановый хлеб

    Банановый хлеб версия 2.5

    08.02.2021
    трдельник

    Трдельник на мангале или гриле

    28.09.2020
  • Недесерты

    Массаман-карри

    23.11.2020

    Впервые массаман-карри я попробовала в Пае, маленьком городке на севере Таиланда. Так вышло, что несколько дней до этого мне пришлось питаться бананами (которые сердобольные владельцы гест-хауса оставляли рядом с электрическим чайником) и растворимой лапшой. Тайской огненной и сжигающей пищевод растворимой лапшой. Если вдруг вы не хотите читать драматическую историю моей встречи с массаман-карри, рецепт начинается вот тут. Просто после приезда в Пай по горной дороге, состоящей из семисот пятидесяти одного поворота, мои деньги внезапно закончились, а новых заработать еще не удалось, потому что в долине внезапно на несколько дней закончилось электричество. Потому что была буря, роняющая деревья, и одно дерево перерубило собой линию электропередачи. Нет электричества – нет интернета, нет…

    читать далее
    kogan 1 комментарий

    Вам также может понравиться

    Суп с брокколи, кокосовым молоком и лососем

    Суп из кокосового молока, лосося и брокколи

    03.02.2021
    као сой

    Као Сой (или причина, по которой я завела этот блог)

    01.09.2020
    хумус

    Хумус из консервированного нута

    01.04.2021
  • Выпечка

    Съешь еще этих мягких булок для бургеров

    20.11.2020

    Однажды мы с друзьями собрались делать для нашей встречи сэндвичи с пастрами по мотивам Peanut butter&Jelly. Я пробовала такие на одном пивном фестивале и хотела повторить. В фестивальных сэндвичах все было хорошо – кроме булок, на которых они были собраны. Поэтому я решила испечь что-нибудь простенькое, взяв за основу первый попавшийся рецепт. В процессе приготовления рецепт изменился до неузнаваемости, это же я Джоуи, поэтому я даже ссылок на него не буду кидать. И я понимаю, что в названии булки для бургеров, а в тексте сэндвичи. Но эти булки будут хороши и для тех, и для других. А мои руки отказываются писать конструкцию “пастрами бургер”. Хотя гугль (да, я знаю, что…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Традиционно нетрадиционные кантуччи с миндалем, клюквой, имбирем и кокосом

    27.06.2020
    Банановый хлеб

    Банановый хлеб версия 2.5

    08.02.2021

    Постный морковный пирог

    14.10.2018
  • Выпечка

    Яблочный пирог с чеддером

    16.11.2020

    Яблочный пирог с чеддаром намного лучше яблочного пирога без чеддара. Потому что он с чеддаром.

    читать далее
    kogan 8 комментариев

    Вам также может понравиться

    Достаточно традиционные сконы с лимонной цедрой и без яиц

    12.08.2019

    Пряничное тесто

    18.09.2018

    Постный морковный пирог

    14.10.2018

Прекрасные люди, поддерживающие меня на Патреоне

  • Daniel Lennart
  • Galina Mead
  • Inna Dudukina
  • Natalia Korosteleva
  • Rimma
  • Maxim Kuleshov
  • Vera Steksova
  • Larisa Solodukhina
  • Arina Alekhina
  • Lidia
  • Xenya Rozhdestvenskaya
  • Нина Боер
  • Sasha Baglai
  • Ekaterina Saraykina
  • Irina Shurkina
  • Sid Eka
  • Wim Tienhoven
  • Плащ черный
  • Maria Merkurieva

Мой Патреон вот тут

Свежие записи

  • Черный лес (далекая вариация)
  • Хумус из консервированного нута
  • Медовый охлажденный чизкейк с травами и тхиной
  • Журек в двух вариациях
  • Веганский пирог без глютена и орехов, который пахнет как завтрак

Свежие комментарии

  • kogan к записи Яблочный пирог с чеддером
  • kogan к записи Яблочный пирог с чеддером
  • Дарья к записи Яблочный пирог с чеддером
  • Евгения к записи Медовик с мисо, йогуртом и инулином (если вам хочется странного, но привычного)
  • kogan к записи Финиковый пирог без сахара (ну или что-то вроде того)

Архивы

  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018

Рубрики

  • vegan
  • Без рубрики
  • Выпечка
  • Десерты
  • Классические торты с придурью
  • Лаборатория
  • Недесерты
  • торты

Подпишитесь на новые посты

© 2018 Ирина Коган. Все права защищены.
тема Ashe от WP Royal.