Ирина Коган

Многословные истории о странных десертах

  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Без рубрики,  Недесерты

    Далекий от традиционного чили кон карне по Блюменталю

    10.06.2019

    Этот чили Хестон Блюменталь готовил в одном из ранних шоу, представлял в своей книге Blumenthal at home и наверняка где-то еще. И каждый раз на него обрушивалась волна критики по поводу нетрадиционности этого чили. Бои за правильный рецепт борща, чизкейка или вот чили ведутся постоянно, критика не обходит даже гениев, особенно гениев. Я же хочу отметить, что это не мексиканский и не техасский чили, нет, это британский чили, как есть, например, британский карри (британское карри?). И в том, и в другом случае оригинальное блюдо прилетело или приплыло в туманный Альбион, где не то чтобы пострадало, а скорее видоизменилось. Джейми Оливер, чей чили кон карне гораздо скучнее, по моему скромному мнению…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Мысли кондитера, который пятый день читает Modernist Cuisine

    21.10.2019

    Безлактозные яблочные пирожные (в виде яблока)

    20.10.2020
    штоллен

    Неправильный штоллен

    21.12.2020

Прекрасные люди, поддерживающие меня на Патреоне

  • Daniel Lennart
  • Galina Mead
  • Inna Dudukina
  • Natalia Korosteleva
  • Rimma
  • Maxim Kuleshov
  • Vera Steksova
  • Larisa Solodukhina
  • Arina Alekhina
  • Lidia
  • Xenya Rozhdestvenskaya
  • Нина Боер
  • Sasha Baglai
  • Ekaterina Saraykina
  • Irina Shurkina
  • Sid Eka
  • Wim Tienhoven
  • Плащ черный
  • Maria Merkurieva

Мой Патреон вот тут

Свежие записи

  • Черный лес (далекая вариация)
  • Хумус из консервированного нута
  • Медовый охлажденный чизкейк с травами и тхиной
  • Журек в двух вариациях
  • Веганский пирог без глютена и орехов, который пахнет как завтрак

Свежие комментарии

  • kogan к записи Яблочный пирог с чеддером
  • kogan к записи Яблочный пирог с чеддером
  • Дарья к записи Яблочный пирог с чеддером
  • Евгения к записи Медовик с мисо, йогуртом и инулином (если вам хочется странного, но привычного)
  • kogan к записи Финиковый пирог без сахара (ну или что-то вроде того)

Архивы

  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018

Рубрики

  • vegan
  • Без рубрики
  • Выпечка
  • Десерты
  • Классические торты с придурью
  • Лаборатория
  • Недесерты
  • торты

Подпишитесь на новые посты

© 2018 Ирина Коган. Все права защищены.
тема Ashe от WP Royal.