Ирина Коган

Многословные истории о странных десертах

  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Без рубрики,  Недесерты

    Далекий от традиционного чили кон карне по Блюменталю

    10.06.2019

    Этот чили Хестон Блюменталь готовил в одном из ранних шоу, представлял в своей книге Blumenthal at home и наверняка где-то еще. И каждый раз на него обрушивалась волна критики по поводу нетрадиционности этого чили. Бои за правильный рецепт борща, чизкейка или вот чили ведутся постоянно, критика не обходит даже гениев, особенно гениев. Я же хочу отметить, что это не мексиканский и не техасский чили, нет, это британский чили, как есть, например, британский карри (британское карри?). И в том, и в другом случае оригинальное блюдо прилетело или приплыло в туманный Альбион, где не то чтобы пострадало, а скорее видоизменилось. Джейми Оливер, чей чили кон карне гораздо скучнее, по моему скромному мнению…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Безлактозные яблочные пирожные (в виде яблока)

    20.10.2020
    штоллен

    Неправильный штоллен

    21.12.2020

    Мысли кондитера, который пятый день читает Modernist Cuisine

    21.10.2019

Прекрасные люди, поддерживающие меня на Патреоне

  • Daniel Lennart
  • Galina Mead
  • Inna Dudukina
  • Natalia Korosteleva
  • Rimma
  • Ranzina Natalya
  • Maxim Kuleshov
  • Vera Steksova
  • Larisa Solodukhina
  • Arina Alekhina
  • Aleftina
  • Lidia
  • Xenya Rozhdestvenskaya
  • Нина Боер
  • Sasha Baglai
  • Ekaterina Saraykina
  • Irina Shurkina
  • Sid Eka
  • Wim Tienhoven
  • Плащ черный

Мой Патреон вот тут

Свежие записи

  • Муссовый торт “Вишневый глинтвейн”
  • Неправильный штоллен
  • Цукаты из грейпфрута
  • Пирожное “Картошка” из бисквита
  • Яблочный штрудель с мисо и черным кунжутом

Свежие комментарии

  • Людмила к записи Яблочный пирог с чеддером
  • Rita к записи Относительно быстрый рождественский пирог с цукатами
  • kogan к записи Морковный торт со всякими глупостями
  • kogan к записи Яблочный пирог с чеддером
  • Александра Черняк к записи Яблочный пирог с чеддером

Архивы

  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018

Рубрики

  • vegan
  • Без рубрики
  • Выпечка
  • Десерты
  • Классические торты с придурью
  • Лаборатория
  • Недесерты

Подпишитесь на новые посты

© 2018 Ирина Коган. Все права защищены.
тема Ashe от WP Royal.