Ирина Коган

Многословные истории о странных десертах

  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Выпечка

    Чиабатта или необыкновенные приключения глютена в мире косноязычия

    30.04.2020

    Год или два назад кто-то (я совсем не помню, кто) добавил меня в группу маньяков-хлебопеков в фейсбуке, группа закрытая и ужасно полезная. Я, как человек, который редко готовит хлеб и вообще редко готовит, собралась испечь чиабатту по одному из рецептов группы вот только позавчера. Это единственный опробованный оттуда рецепт, но боги, какой удачный. У рецепта есть авторка, ее зовут Елена Федорова, я не знаю, кто это, но ужасно ей благодарна. Справедливости ради, я еще пошла и посмотрела видео про формовку чиабатты вот сюда, очень вам желаю того же, потому что словами я это описывать подробно не берусь, опять выйдет похабщина. (Откройте это видео и не закрывайте, я упоминаю его 6…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Съешь еще этих мягких булок для бургеров

    20.11.2020
    трдельник

    Трдельник на мангале или гриле

    28.09.2020
    Банановый хлеб

    Банановый хлеб версия 2.5

    08.02.2021
  • Десерты

    Птичье молоко с маскарпоне и цедрой лайма и мандарина

    06.04.2020

    Из-за карантина я часто стало выходить в фейсбучные эфиры и показывать, как я что-то готовлю, эфиры я анонсирую заранее на случай если кто-то захочет cook along. И вот как-то я решила сделать Птичье молоко (его надо кавычить, интересно?), будучи полностью уверенной, что агар-агара у меня достаточно. За 2 дня до эфира я нашла упаковку с агар-агаром и обнаружила, что его там всего один грамм вместо четырех, так что слишком мягкий торт на заглавной картинке так мягок в частности из-за недостатка агар-агара, потому что заказанный мной порошочек из водорослей приехал только вчера, отменить же эфир я не смогла. А еще он слишком нежен и влажен (я все время что-то не то…

    читать далее
    kogan 1 комментарий

    Вам также может понравиться

    Безлактозные яблочные пирожные (в виде яблока)

    20.10.2020

    Медовый охлажденный чизкейк с травами и тхиной

    16.03.2021
    Шоколадный муссовый торт

    Шоколадный муссовый торт без лактозы и глютена

    10.02.2021

Прекрасные люди, поддерживающие меня на Патреоне

  • Daniel Lennart
  • Galina Mead
  • Inna Dudukina
  • Natalia Korosteleva
  • Rimma
  • Maxim Kuleshov
  • Vera Steksova
  • Larisa Solodukhina
  • Arina Alekhina
  • Lidia
  • Xenya Rozhdestvenskaya
  • Нина Боер
  • Sasha Baglai
  • Ekaterina Saraykina
  • Irina Shurkina
  • Sid Eka
  • Wim Tienhoven
  • Плащ черный
  • Maria Merkurieva

Мой Патреон вот тут

Свежие записи

  • Черный лес (далекая вариация)
  • Хумус из консервированного нута
  • Медовый охлажденный чизкейк с травами и тхиной
  • Журек в двух вариациях
  • Веганский пирог без глютена и орехов, который пахнет как завтрак

Свежие комментарии

  • kogan к записи Дайфукумоти* или победа совершенства над консерватизмом
  • kogan к записи Относительно быстрый рождественский пирог с цукатами
  • Sanica к записи Далекий от традиционного чили кон карне по Блюменталю
  • Диана к записи Шоколадный муссовый торт без лактозы и глютена
  • Світлана к записи Нежный яблочный пирог на бретонском сабле

Архивы

  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018

Рубрики

  • vegan
  • Без рубрики
  • Выпечка
  • Десерты
  • Классические торты с придурью
  • Лаборатория
  • Недесерты
  • торты

Подпишитесь на новые посты

© 2018 Ирина Коган. Все права защищены.
тема Ashe от WP Royal.