Ирина Коган

Многословные истории о странных десертах

  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Выпечка

    Чиабатта или необыкновенные приключения глютена в мире косноязычия

    30.04.2020

    Год или два назад кто-то (я совсем не помню, кто) добавил меня в группу маньяков-хлебопеков в фейсбуке, группа закрытая и ужасно полезная. Я, как человек, который редко готовит хлеб и вообще редко готовит, собралась испечь чиабатту по одному из рецептов группы вот только позавчера. Это единственный опробованный оттуда рецепт, но боги, какой удачный. У рецепта есть авторка, ее зовут Елена Федорова, я не знаю, кто это, но ужасно ей благодарна. Справедливости ради, я еще пошла и посмотрела видео про формовку чиабатты вот сюда, очень вам желаю того же, потому что словами я это описывать подробно не берусь, опять выйдет похабщина. (Откройте это видео и не закрывайте, я упоминаю его 6…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Кекс с оливковым маслом, базиликом, лаймом и бешеным количеством кокосового молока

    15.05.2020

    Немного не такой Наполеон

    06.10.2019

    Медовик с мисо, йогуртом и инулином (если вам хочется странного, но привычного)

    10.03.2020
  • Десерты

    Птичье молоко с маскарпоне и цедрой лайма и мандарина

    06.04.2020

    Из-за карантина я часто стало выходить в фейсбучные эфиры и показывать, как я что-то готовлю, эфиры я анонсирую заранее на случай если кто-то захочет cook along. И вот как-то я решила сделать Птичье молоко (его надо кавычить, интересно?), будучи полностью уверенной, что агар-агара у меня достаточно. За 2 дня до эфира я нашла упаковку с агар-агаром и обнаружила, что его там всего один грамм вместо четырех, так что слишком мягкий торт на заглавной картинке так мягок в частности из-за недостатка агар-агара, потому что заказанный мной порошочек из водорослей приехал только вчера, отменить же эфир я не смогла. А еще он слишком нежен и влажен (я все время что-то не то…

    читать далее
    kogan 1 комментарий

    Вам также может понравиться

    тарт татен

    Тарт татен для нелюбителей классических десертов

    09.09.2020
    Тайские пончики из батата

    Тайские бататовые пончики

    27.07.2020

    Шоколадный-прешоколадный торт с выкрутасами

    05.05.2020

Прекрасные люди, поддерживающие меня на Патреоне

  • Daniel Lennart
  • Galina Mead
  • Inna Dudukina
  • Natalia Korosteleva
  • Rimma
  • Ranzina Natalya
  • Maxim Kuleshov
  • Vera Steksova
  • Larisa Solodukhina
  • Arina Alekhina
  • Aleftina
  • Lidia
  • Xenya Rozhdestvenskaya
  • Нина Боер
  • Sasha Baglai
  • Ekaterina Saraykina
  • Irina Shurkina
  • Sid Eka
  • Wim Tienhoven
  • Плащ черный

Мой Патреон вот тут

Свежие записи

  • Муссовый торт “Вишневый глинтвейн”
  • Неправильный штоллен
  • Цукаты из грейпфрута
  • Пирожное “Картошка” из бисквита
  • Яблочный штрудель с мисо и черным кунжутом

Свежие комментарии

  • Людмила к записи Яблочный пирог с чеддером
  • Rita к записи Относительно быстрый рождественский пирог с цукатами
  • kogan к записи Морковный торт со всякими глупостями
  • kogan к записи Яблочный пирог с чеддером
  • Александра Черняк к записи Яблочный пирог с чеддером

Архивы

  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018

Рубрики

  • vegan
  • Без рубрики
  • Выпечка
  • Десерты
  • Классические торты с придурью
  • Лаборатория
  • Недесерты

Подпишитесь на новые посты

© 2018 Ирина Коган. Все права защищены.
тема Ashe от WP Royal.