Ирина Коган

Многословные истории о странных десертах

  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • Главная
  • Выпечка
  • Десерты
  • Недесерты
  • Декор
  • Лаборатория
  • Об авторе
  • веганский пирог
    vegan

    Веганский пирог без глютена и орехов, который пахнет как завтрак

    18.02.2021

    Под постом с упоминанием моего безлактозного шоколадного пирога недавно появился комментарий с вопросом, нет ли рецептов еще и без яиц и многих других компонентов. У маленького ребенка очень много аллергий, но при этом сладкого периодически хочется всем. Я пошла к девушке за списком аллергий, а потом долго ломала голову. Потому что каждая следующая моя идея упиралась либо в аллерген, либо в продукт, который может быть аллергеном. Но после трех дней яростного гуглинга и тестов чужих рецептов, которые не работают или работают плохо, я решила, что моих теоретических знаний должно хватить для приготовления одного пирога. Веганский пирог получился ароматным, легким и очень “завтрашным”. В нем бананы, овсянка в разных видах и…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Веганские трюфели с малиной для хардкорных любителей шоколада

    11.05.2020

    Дайфукумоти* или победа совершенства над консерватизмом

    22.06.2020

    Постный морковный пирог

    14.10.2018
  • vegan,  Десерты

    Дайфукумоти* или победа совершенства над консерватизмом

    22.06.2020

    *Моти – японское тесто из клейкого риса и лепешки из него. Дайфукумоти – моти с начинкой. Традиционно моти делают из риса, который тщательно толкут в пасту, но в этом рецепте я использую муку из клейкого риса, это ленивый, но работающий способ. Я очень консервативная исследовательница новых вкусов. Нет, я с радостью и везде пытаюсь попробовать что-то новое, но некоторую еду я все же избегаю. Например, у меня абсолютный неконтакт с японскими десертами. Я не люблю пасту из красных бобов, мне не нравятся каштаны и батат (кроме единственного тайского исключения, но я надеюсь о нем написать рецепт), мне не нравятся текстуры. Я просто люблю совсем другое, более яркое и с выкрученными…

    читать далее
    kogan 6 комментариев

    Вам также может понравиться

    Постный морковный пирог

    14.10.2018

    Веганские трюфели с малиной для хардкорных любителей шоколада

    11.05.2020
    веганский пирог

    Веганский пирог без глютена и орехов, который пахнет как завтрак

    18.02.2021
  • vegan,  Десерты

    Веганские трюфели с малиной для хардкорных любителей шоколада

    11.05.2020

    Я очень люблю сочетание шоколада и кокоса, всё в нем так. Кокос делает шоколад ярче и шоколадней, не размывает его так сильно, как это делают сливки. Мне нравится, раскусывая трюфель, ставший причиной этого поста, чувствовать, как кокос проступает сквозь шоколад, как лучи солнца сквозь плотную листву. Это довольно плотные трюфели, они отказываются таять во рту немедленно, но для меня это плюс. В этот раз я сделала их с малиной, потому что у меня есть пюре малины, которое я покупала для десерта в стакане, не найдя клубники в магазине. Малину смело можно заменять лимонным, апельсиновым или грейпфрутовым соком. Рецепт сам по себе простой, но качество ингредиентов очень важно. Я купила шоколад…

    читать далее
    kogan Нет комментариев

    Вам также может понравиться

    Постный морковный пирог

    14.10.2018

    Дайфукумоти* или победа совершенства над консерватизмом

    22.06.2020
    веганский пирог

    Веганский пирог без глютена и орехов, который пахнет как завтрак

    18.02.2021
  • vegan,  Выпечка

    Постный морковный пирог

    14.10.2018

    Мой любимый морковный пирог, не слишком сладкий, текстурный и очень осенний. Я бы не стала делать из него морковный торт, прослаивать чем-то, нет, он придуман не для этого. Пирог очень быстро готовится, особенно если вы можете не тереть морковь на терке, а пропустить через кухонный комбайн, довольно быстро печется, благоухает и исчезает существенно быстрее, чем хотелось бы. Этот пирог не поднимается слишком сильно, в нем очень много моркови, но он пушистый и полный вкусов. В среднем пирог поднимается на 20-25%, это не очень заметно на фоне более традиционных пышных бисквитов.  Вам понадобится: 130 граммов пшеничной муки 20 граммов крупносмолотой кукурузной муки (если ее нет, берите 150 граммов пшеничной) 100 граммов…

    читать далее
    kogan 16 комментариев

    Вам также может понравиться

    Веганские трюфели с малиной для хардкорных любителей шоколада

    11.05.2020
    веганский пирог

    Веганский пирог без глютена и орехов, который пахнет как завтрак

    18.02.2021

    Дайфукумоти* или победа совершенства над консерватизмом

    22.06.2020

Прекрасные люди, поддерживающие меня на Патреоне

  • Daniel Lennart
  • Galina Mead
  • Inna Dudukina
  • Natalia Korosteleva
  • Rimma
  • Maxim Kuleshov
  • Vera Steksova
  • Larisa Solodukhina
  • Arina Alekhina
  • Lidia
  • Xenya Rozhdestvenskaya
  • Нина Боер
  • Sasha Baglai
  • Ekaterina Saraykina
  • Irina Shurkina
  • Sid Eka
  • Wim Tienhoven
  • Плащ черный
  • Maria Merkurieva

Мой Патреон вот тут

Свежие записи

  • Черный лес (далекая вариация)
  • Хумус из консервированного нута
  • Медовый охлажденный чизкейк с травами и тхиной
  • Журек в двух вариациях
  • Веганский пирог без глютена и орехов, который пахнет как завтрак

Свежие комментарии

  • kogan к записи Дайфукумоти* или победа совершенства над консерватизмом
  • kogan к записи Относительно быстрый рождественский пирог с цукатами
  • Sanica к записи Далекий от традиционного чили кон карне по Блюменталю
  • Диана к записи Шоколадный муссовый торт без лактозы и глютена
  • Світлана к записи Нежный яблочный пирог на бретонском сабле

Архивы

  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018

Рубрики

  • vegan
  • Без рубрики
  • Выпечка
  • Десерты
  • Классические торты с придурью
  • Лаборатория
  • Недесерты
  • торты

Подпишитесь на новые посты

© 2018 Ирина Коган. Все права защищены.
тема Ashe от WP Royal.