Я не понимала радость ромовых баб, пока не решила приготовить самостоятельно, увидев их в Great British Bake Off. Рецепт от одной из конкурсанток мне ужасно не понравился. Рецепт с мастер-класса, на котором я была пару лет назад, тоже оказался не очень. Но тут пришли на помощь Sorted, по рецепту которых я приготовила единственную основу, — которая еще не ромовые бабы, а, видимо, просто бабы — которая мне понравилась. Но я рецепт, конечно же, немного переделала. Самую малость. Мне нравится этот рецепт тем, что тесту на расстойку нужно примерно 30 минут. А приготовить его можно в пищевом процессоре, потому что оно достаточно жидкое. У меня все еще нет планетарного миксера, поэтому…

Год с чем-то назад я уже делала рецепт бананового хлеба. Тогда мне казалось, что он удался. В этом году на день рождения мужа, который на этой неделе должен сделать журек и выложить рецепт сюда, я испекла банановый хлеб по рецепту Йотама Оттоленги из его книги Plenty more. И он оказался практически идеальным. И вот с некоторыми изменениями по своему вкусу я его выкладываю. Это очень простой пирог или кекс. Несмотря на большое количество сахара, он не слишком сладкий. Сбалансированный. Красивый. Исчезает моментально, душу радует. То есть обладает всеми свойствами идеального кекса. Вам понадобятся следующие инструменты: прямоугольная форма для кексов или хлеба, длиной 25 сантиметров (объем измерю при случае), ручной миксер,…