Сложно поверить, что в этом пироге нет пшеничной муки, такая у него отличная, очень традиционная текстура, не слишком воздушная, не слишком плотная, прямо в самый раз. Этот пирог традиционно пропитывается сиропом, я предлагаю сделать грейпфрутовый, но можно взять практически любые  фрукты и ягоды, именно сироп задает доминирующий вкус, потому что сам пирог довольно нейтральный . Рецепт американский, поэтому все в чашках. Объем чашки 240 мл. Можно взять любую не слишком большую кружку или стакан и измерять все с ее помощью. Ингредиенты для пирога: 1 чашка кукурузной муки, если вдруг муку найти не удалось, подойдет и кукурузная крупа 1 чашка молока, можно заменить кокосовым 1 чашка миндальной муки или дробленого миндаля…

Вот, к примеру, шустрый рецепт земелаха. Самое плохое в этом рецепте — это его простота, что означает, что в любое время за пять минут активной работы можно сделать это невероятное печенье. А потом съесть! Ингредиенты для теста: 220-230 граммов пшеничной муки 30-40 граммов ржаной муки 125 граммов сливочного масла комнатной температуры 100 граммов белого сахара 20 граммов мусковадо (если мусковадо нет, заменить обычным сахаром) яйцо категории с1 10 граммов молока 0,5 чайной ложки разрыхлителя пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильной пасты щепотка соли Взбить масло белым сахаром, мусковадо, солью и ванилью в пышную пену. Добавить яйцо с молоком и тщательно взбить ещё раз. Смешать оба вида муки и просеять…