Об авторе

Меня зовут Ирина. Я кондитер. Три года назад я начала печь на заказ и собиралась продолжать это делать до упора, но обстоятельства изменились, потому что я уехала из Москвы во Вроцлав, где обнаружила в себе желание делиться накопленными знаниями, так появился этот блог.

Кажется, что за три года сложно накопить большой массив знаний, но в октябре 2015 года я рванула с места в карьер, прошла изрядное количество мастер-классов и сделала с тех пор больше 1350 тортов. В моем арсенале собралось достаточно трюков и рецептов, простых и сложных способов интересно украсить торт или пирожное, советов по тайм-менеджменту и прочая-прочая. Главная ценность всей этой охапки знаний в том, что получала я их сугубо практическим путем, а значит это проверенные рецепты и трюки. Вот теоретическую базу мне нужно немножко усовершенствовать, но я работаю над этим.

А еще я очень люблю сложный и нетрадиционный декор десертов, сказочный, избыточный и яркий. Он не очень соотносится с мейнстримом, но пока это волнует меня не слишком, я нашла свой странноватый стиль и собираюсь его развивать. И рассказывать о нем в деталях и подробностях здесь, в блоге, и на своих онлайн-мастер-классах, которые я не так давно начала вести.

Я надеюсь, что вы найдете здесь много полезной информации о рецептах, техниках и украшении десертов, потому что это то, чем я собираюсь заполнить этот блог.